Qui es tu ?

De parents italiens (oui, comme mon nom le suggère), j’ai forcément été initié à la pizza dès mon plus jeune âge. Margherita fut l’un de mes premiers mots et comme beaucoup d’aficionados, je considère la pizza hawaïenne comme un blasphème haha .

Plus sérieusement, j’ai goûté beaucoup de pizzas des industrielles comme Dominos (oui, j’ai été jeune et insouciant comme tout le monde) aux pizzas traditionnelles de restaus de quartier. Mon voyage culinaire m’a conduit jusqu’au berceau de la pizza, aka Italia (c’est desta ) où j’ai goûté à la quintessence, et surtout pour pas cher !

Es-tu pizzaiolo toi-même ?

J’ai effectivement songé à le devenir. Mais j’ai préféré garder la pizza comme un loisir. Je suis aujourd’hui conseiller en formation mais la pizza reste ma passion première. Comme beaucoup d’entre vous, j’ai acheté mon propre four à pizza pour concocter mes pizzas maison.

J’ai trouvé d’autres ami.e.s qui comme moi recherchent à faire évoluer leurs pizzas ; avec de nouvelles recettes, de nouveaux ingrédients ou de nouvelles méthodes de cuisson. 

De quoi parle ton site web ?

Pour préparer une bonne pizza maison, il faut un bon four à pizza ! Vous trouverez donc sur ce site plusieurs pages de comparateurs et autres tests sur les meilleurs fours à pizza. Je donnerai mon avis sur plusieurs marques comme les fours de la marque Ooni, le G3 Ferrari évidemment ou d’autres fours axés grande consommation comme les fours à pizza Lidl, Aldi, Carrefour, et j’en passe. Les tests seront aussi répartis selon le type de four : électrique, à gaz ou à bois. 

La partie blog vous proposera des tutoriels pour installer votre four à pizza maison, trouver le meilleur temps de cuisson pour la pizza et nettoyer votre pierre réfractaire pour pizza.

Bien sûr, je vous proposerai plusieurs recettes de pizza. Et oui, j’ai conscience que certaines d’entre elles feront grimper au plafond les puristes, mais on est aussi là pour tester .

De manière générale, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour choisir le meilleur four à pizza pour faire vos pizzas maison .

Un dernier mot ?

Assieds toi confortablement et laisse moi te guider pour trouver le four à pizza dont tu as besoin.

Bonne dégustation

Alberto – Webmaster du Guide du Four à Pizza